Jesenska Pigi pečenka

  • Težavnost 3
  • Jamiii žar

Priprava

V zgornji del svinjskega hrbta s nožem zarežemo žepke, v katere damo rezine jabolk. Pečenko posujemo z mešanico suhih začimb in zavežemo s kuhinjsko vrvico, da bo obdržala obliko. Postavimo jo na indirekten ogenj in pečemo pri 200 stopinjah Celzija do središčne temperature mesa 60 stopinj Celzija oz. približno 45 minut. Ko je meso pečeno, ga na deski pustimo počivati vsaj 10 minut.

< Nazaj na vse recepte

Sestavine za 4 osebe

  • 1 kg svinjskega hrbta brez kosti v kosu
  • 1 zeleno jabolko
  • 1 rdeče jabolko
  • 4 ščepce soli
  • orehe za dekoracijo
  • mešanico suhih začimb (rjavi sladkor, sol, čebulo v prahu, mleto papriko, poper, timijan)
  • Priporočamo tudi