Tretje predtekmovanje: 15. marec 2018

  • 1

Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Radovljica je danes potekalo drugo predtekmovanje projekta Tuševa zvezdica, tekmovanje v katerem iščemo najboljše dijake Srednjih gostinskih in turističnih šol po Sloveniji.  


Ekipe v sestavi kuharja, pomočnika kuharja, natakarja in turističnega tehnika se bodo najprej pomerile v treh predtekmovanjih in drugo je danes potekalo na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Radovljica. 


V finale so se uvrstile naslednje ekipe dijakov:

 

1. mesto: Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor, ki je pripravila Skrivni recept pohorskih steklarjev.

2. mesto: Srednja šole Novo mesto, ki je
pripravila Črno belo bogastvo v objemu predelanih poljščin.

3. mesto: Srednja šola za gostinstvo in turizem Radovljica, ki je
pripravila krožnik s Potepuško račko (pečena račja prsa sous vide, z marmelado
iz rdečega zelja, glaziranim korenjem, sortiranim brstičnim ohrovtom, cvetačnim
pirejem ter krompirjevimi njoki.

Strokovni ekipi Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, kateri predseduje Tomaž Vozelj, ki je danes ocenjevala nadebudne srednješolce, so se pridružili tudi znani slovenski kulinarični navdušenci. 


Komisija, ki je ocenjevala ekipe:

Kuharska ekipa

Boštjan Kovačič (vodja kuhinje hotel Ramada
Kranjska Gora)

Robert Merzel (kulinarik, protokolarni servis
Brdo)

Davor Družinec (vodja kuhinje OŠ Železniki)

Strežna ekipa:

Predrag Canjko (F&B hotel Špik)

Aida KADIČ (F&B hotel Ramada and
suites resort Kranjska Gora)

Amir Dizdarević (vodja strežbe hotel Toplice
Bled)

Zlatko Šparakel (vodja strežbe protokolarni
servis Brdo)


V velikem finalu se bodo tako
pomerile ekipe dijakov iz Srednjih gostinskih in turističnih šol
Ljubljana, Celje, Maribor, Radenci, Radovljica, Novo mesto in Izola
Devet
ekip
 se bodo predstavilo z lokalno kulinarično zgodbo: kuhar in
pomočnik kuharja bosta jedi pripravila, natakar bo jed postregel, turistični
tehnik pa bo jed predstavil z lokalno zgodbo. Ob koncu bo Tuševa zvezdica
postala ena od dveh najboljših ekip, ki bo v super finalu pripravila najboljšo
kulinarično zgodbo o sladici, pripravljeni iz sestavin skrivnostne škatle.



RECEPT ZMAGOVALNE
JEDI >



< Nazaj

Ostale novice

  • 13

    Tuš supermarket Planet Kranj je svoja vrata odprl v prenovljeni podobi, skladno z najsodobnejšimi nakupovalnimi trendi in optimalno nakupno potjo po meri kupcev. Prenova je postregla z nadgradnjo celotne ponudbe izdelkov, zamenjavo opreme, razširitvijo svežih oddelkov, okrepitvijo prodajnega programa, še posebej na oddelku kruha, kjer je na voljo tudi sveža … Več

  • 27

    Radovljica je gostila drugo predtekmovanje edinstvenega vseslovenskega kulinaričnega projekta Tuševa zvezdica. Na tamkajšnji srednji gostinski in turistični šoli so se v pripravi in postrežbi slovenskih regionalnih jedi pomerili dijaki srednjih gostinsko-turističnih šol. Strokovno komisijo so najbolj prepričali srednješolci – kuharji, natakarji in turistični animatorji – iz Srednje šole za gastronomijo … Več

  • Cenjene kupce obveščamo, da bo Tuš supermarket Ljubljana BTC od 7. 3. do predvidoma 10. 4. 2020 zaprt zaradi prenove.   O odprtju prenovljene, še boljše poslovalnice z optimalno nakupno potjo vas bomo pravočasno obvestili.